Lundi dernier, le Canada célébrait Thanksgiving ou, comme on dit en québécois, l'Action de Grâce!
Comme dans les films, mais avec un mois d'avance sur les Américains.
C'est un jour férié ici, et notre ami Wikipédia l'explique ainsi : "L'Action de grâce est une fête canadienne ayant lieu le deuxième lundi d'octobre pour célébrer les récoltes et rendre grâce des bonheurs reçus pendant l’année. La date est fixée par une proclamation du Parlement canadien du 31 janvier 1957 créant « Une journée pour rendre grâce au Dieu tout-puissant des récoltes abondantes dont jouit le Canada ».
L'équivalent américain de l'Action de grâce est la fête de Thanksgiving, célébrée en novembre."
Hors de question de fêter notre premier Thanksgiving tous seuls! Nous avons profité de l'occasion pour réunir des amis et cuisiner un peu...
Justement, nous hébergeons actuellement nos amis Pitt et Natalia ; ce furent nos voisins du dessus jusqu'au premier octobre, date à laquelle ils ont dû rendre leur appartement. Ce sont eux qui se marient au Mexique! Mais leur billet d'avion n'étant que pour le 15 octobre, ils restent chez nous en attendant. Nous avons donc cuisiné ensemble toute la journée, ce qui était plutôt génial car, hormis le fait qu'ils sont très doués, nous avons des cultures et des réflexes culinaires différents. Les plats n'en sont donc que meilleurs!
Première étape, préparer la citrouille que nous avions achetée pour l'occasion (et que nous allons garder et décorer). Alors ce qu'il faut savoir, c'est qu'avec l'Halloween qui approche, c'est la folie de la citrouille à Montréal! Au marché Jean Talon, on ne fait pas les choses à moitié :
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| Natalia se laisse tenter! |
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| Au supermarché, on trouve même de la bière à la citrouille! |
Nous avons opté pour une sympathique cucurbitacée de neuf kilos (oui, on l'a pesée). A seulement 4 dollars!!
Et pour enlever les restes de terre, on a fait comme on a pu!
On l'a creusée, avons gardé la chair pour en faire une tarte, mais avons aussi gardé les graines. Pitt nous a en effet montré comment les préparer : grillées à la poêle avec du sel et du poivre, elles se dévorent ensuite comme des chips... et c'est vraiment délicieux! La citrouille, c'est comme le cochon en fait : dedans, tout est bon!
Et étant donné qu'on est nuls en quantité, on s'est retrouvés avec quatre tartes, bien sûr.
On a choisi de ne pas acheter de dinde : ça met mille ans à cuire et on savait qu'on ne s'en sortirait pas avec un seul four. Nous avons donc opté pour deux poulets bien dodus, que nous avons tout de même fourrés comme il se doit (c'est Thanksgiving, oui ou non?)... Pitt nous a donc concocté une merveilleuse purée de courge musquée. C'est une courge verte foncée, presque noire, au goût poivré, très différente de la citrouille orange. Tout ça débordait un peu, et on a réussi à fermer l'arrière-train de notre poulet avec un magnifique système à base de cure-dents et de pommes de terre (nous sommes aussi les McGyver de la cuisine, haha)!
Pour la soirée, nous avons ensuite été rejoints par Geneviève et Arthur (nos amis mais aussi nos... anciens voisins du dessous!), ainsi que par Adrien, un ami français arrivé il y a un mois pour une conférence... et qui n'a pas réussi à repartir!
Et voilà donc le menu définitif :
Poulet farci à la courge musquée, avec sauce aux cèpes et patates douces au four ;
Salade verte avec noix, fêta et canneberges séchées ;
Comté, précieusement gardé au congélateur depuis la visite d'Adeline cet été ;
Tarte à la citrouille et chantilly maison.
Le tout copieusement arrosé de cinq bonnes bouteilles de vin généreusement apportées par nos invités.
On est encore en train de digérer mais honnêtement, c'était sublime. On était vraiment fiers de nous, et on espère que cela vous donnera quelques nouvelles idées recette!
JOYEUX THANKSGIVING A TOUS!
(après tout, on a toujours une bonne récolte à célébrer, haha)
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| La photo bonus : depuis que Geneviève lui a appris, Marc est devenu le roi de la crème fouettée! |
